“En Calabre ont les appelles nocheredde, sciancon dans le Piémont et fiocchetti en Ombrie.”
Les Farfalle, ou, « papillon » en italien, est un type de pâte à semoule de blé dur originaire d’Italie. Ces pâtes se retrouvent sous différentes tailles et formes, parfais pour un dîner mondain. Elles sont aussi très facile à trouver sous différentes couleurs, afin d’embellir votre assiette.
Son origine
Nous ne connaissons pas son origine, dans les Pouilles (la région d’origine d’Isabella) et les Abruzzes, elles sont appelées nochette. En Calabre ont les appelles nocheredde, sciancon dans le Piémont et fiocchetti en Ombrie.
